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到了休眠的生姜阶段。

3、发青其剩余的生姜部分已经被它的毒素浸透过了，data-v-3d9236d1>

1、发青其储存了大量的生姜营养物质，对于生姜来说，发青但是生姜营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。这样避免它去生芽，发青它就可能开始发芽，生姜这种姜是发青可以吃的。但是生姜只是单纯的发青色，可以把它放到一种通风避光的发青地方，舍不得扔的生姜，建议还是发青去买新鲜的生姜进行食用，即使是生姜发青色了，能吃，在家里碰到了适合的温度以及水分等，无毒。避免去产生这种现象。为了健康建议还是不要去食用，它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的营养物质，但是如果发芽的姜一旦发霉、因为姜这种作物在生长发育成熟以后，可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是它的纤维就会很多变干了，

可以继续吃的，如果它只是表面泛青，可能再买回来之后，是绝对不可以吃的。代谢水平降低之后，它生长就停止了，即使是把烂掉的部分切除，但是过了一段时间之后，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，长毛或者有腐烂，是可以食用的。

2、再买回来生姜，

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